抹茶ケーキ
最近ではスウィーツの中でも抹茶ケーキの人気がとても高いようです。
抹茶は和のテイストでケーキは洋のテイスト、少し不思議な組合せです。
でも実際には、この和と洋のコラボレーションが見事なのが抹茶ケーキです。
抹茶ケーキは上品な味わいを醸しだしているスウィーツです。
ところで、抹茶とはどのようなお茶かご存知ですか。
簡単に言うと、抹茶は茶の葉を粉末状にしたお茶です。
抹茶は一般家庭よりも、むしろ茶の湯の世界で多く用いられています。
私たちが飲むお茶はお茶の葉や茎を利用することが多いと思います。
それに対して、抹茶は茶の葉を粉末にして利用をするものです。
抹茶は粉末であるため水などに溶けやすいという性質があります。
そのため、茶の湯の世界に限らず、和菓子、かき氷、アイスクリーム、チョコレートなど菓子類、あるいは、料理の方面でも利用範囲が大きく広がっているようです。
抹茶には、さわやかな風味とお茶独特の軽い苦味があります。
この風味と苦味が甘味との相性が抜群に良いため、抹茶を使ったスウィーツは人気が高いようです。
また、抹茶はお茶の葉を粉末にしたものなので、お茶の栄養も十分に持っています。
お茶の成分としては、カフェイン、タンニン、ビタミン、ミネラル、カテキンなどが知られています。
抹茶には健康に役立つ成分がたくさん含まれています。
したがって、抹茶ケーキもその効果を享受できる可能性があります。
たとえば、タンニンには整腸作用があります。
また、カテキンにはコレステロールの上昇を抑制する効果や、血糖の上昇を抑制する効果があると言われています。
抹茶には健康に良い成分がたくさん含まれています。
ところで、現在はたくさんの種類の抹茶ケーキが販売されています。
最もシンプルなのは、ケーキ生地に抹茶を含ませた抹茶ケーキで、このシンプルな抹茶ケーキも、抹茶の渋みとケーキの甘みがハーモニーを奏でるごとくおいしく仕上がっています。
また、最近では、抹茶ケーキに小豆などを用いたり、抹茶ケーキの上にクリームを乗せたりとさまざまな工夫がこらされた抹茶ケーキもケーキショップの店頭に並んでいます。
抹茶ケーキはただ甘いだけのケーキではありません。
苦味と甘みの微妙な味のコラボレーションを楽しめます。
それだけに抹茶ケーキは１年中食べても飽きのこないケーキなのかも知れません。
好きなタイプの抹茶ケーキを、ぜひとも見つけてください。
